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डोबेर्ग केक

लागत $30, सेव करें $30

स्रोत: Recommended by CookPal

  • 180 Min
  • 16 परोसतों की संख्या
  • $30

सामग्रियां

  • केक आधार

    • 🥚 4 अंडे, अलग कर लिए
    • 3 ½ कप चलनी छाना हुआ केक आटा
    • 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर
    • 🧈 ¾ कप मक्खन, कमरे के तापमान पर
    • 2 कप सफेद चीनी
    • 🧂 ½ छोटा चम्मच नमक
    • 🥛 1 कप दूध, कमरे के तापमान पर
    • 1 छोटा चम्मच नींबू का रस
    • 1 छोटा चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट

  • कस्टर्ड

    • 2 कप सफेद चीनी, अलग-अलग
    • 🧂 ½ छोटा चम्मच नमक
    • ¼ कप सामान्य आटा
    • ¼ कप कॉर्नस्टार्च
    • ¼ कप मीठा नहीं कोको पाउडर
    • 🥚 4 बड़े अंडे, पिसा हुआ
    • 🥛 4 कप पूरा दूध
    • 2 (1 औंस) टुकड़े कड़वा मिठाई चॉकलेट, कटा हुआ
    • 🧈 1 बड़ा चम्मच मक्खन, कमरे के तापमान पर
    • 1 बड़ा चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट

  • बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग

    • 🧈 1 कप मक्खन, नरम
    • 3 कप चाशनी, चलनी छाना हुआ
    • 1 कप मीठा नहीं कोको पाउडर, चलनी छाना हुआ
    • 1 छोटा चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट
    • 1 बड़ा चम्मच गर्म पानी (ऐच्छिक)

  • गनाश

    • 2 कप मीठा नहीं चॉकलेट चिप्स
    • 2 कप भारी फुटता दूध
    • 2 छोटा चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट

चरण

1

ओवन को 375 डिग्री F (190 डिग्री C) पर पहले से गरम करें। 3 (9-इंच) केक के ट्रे घिसें।

2

अंडे के सफेद हिस्से को तब तक पीटें जब तक कि उनमें मजबूत चोटियाँ न बन जाएँ; अलग रखें।

3

केक के आटे और बेकिंग पाउडर को चलनी छानें; अलग रखें।

4

मक्खन, चीनी और नमक मिलाएं; अंडे के पीले हिस्से को एक-एक करके डालें।

5

आटे के मिश्रण और दूध को बदल-बदल कर बैटर में डालें; नींबू का रस और वेनिला एक्सट्रैक्ट मिलाएं।

6

बीटन अंडे के सफेद हिस्से को बैच में जोड़ें, फिर बैटर को ट्रे में समान रूप से फैलाएं।

7

15-20 मिनट तक बेक करें; पूरी तरह से ठंडा होने दें।

8

कस्टर्ड तैयार करने के लिए चीनी, नमक, आटा, कॉर्नस्टार्च, कोको पाउडर और अंडे मिलाएं। दूध को गरम करें और चीनी मिलाएं और अंडे के मिश्रण में डालें। चॉकलेट, मक्खन और वेनिला जोड़ें।

9

कस्टर्ड को गाढ़ा होने तक पकाएं, फिर ठंडा करें।

10

बटरक्रीम तैयार करने के लिए मक्खन, चीनी, कोको पाउडर और वेनिला मिलाएं, जरूरत हो तो पानी से स्थिरता बढ़ाएं।

11

गनाश तैयार करने के लिए गर्म क्रीम, चॉकलेट चिप्स और वेनिला को चिकना होने तक मिलाएं; ठंडा होने दें।

12

केक को इकट्ठा करने के लिए परतों को क्षैतिज रूप से काटें और कस्टर्ड भरने को बदलें।

13

केक को बटरक्रीम से फ्रॉस्ट करें और 30 मिनट के लिए ठंडा करें।

14

फ्रॉस्ट किए गए केक पर गनाश फैलाएं; पर्चमेंट या फॉइल हटाएं।

पोषक तत्व

प्रति 1 परोसना

🔥

917

कैलोरी

  • 11g
    प्रोटीन
  • 125g
    कार्बोहाइड्रेट
  • 45g
    वसा

💡 टिप्स

प्रत्येक परत को इकट्ठा करने के दौरान ठंडा करें ताकि संभालने में आसानी हो।उत्तम स्थिरता के लिए कमरे के तापमान पर सामग्री का उपयोग करें।गनाश को मजबूत रखने के लिए केक को फ्रिज में संभालें।

⚠️ सावधानियाँ

यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।