ओवन को 325 डिग्री F (165 डिग्री C) पर प्रीहीट करें। खमीर को गर्म पानी में घोलें, लगभग 10 मिनट तक फोमी होने तक छोड़ दें।

एक बड़े कटोरे में, all-purpose, whole wheat और rye आटे को bulgur, cornmeal और powdered milk के साथ मिलाएं। खमीर मिश्रण, नमक और चिकन ब्रोथ मिलाएं जब तक कि एक कठोर आटा बन न जाए। यदि आवश्यक हो, तो अधिक ब्रोथ मिलाएं।

आटे को थोड़े से आटे वाले सतह पर 1/4 इंच मोटाई में रोल करें। कुकी कटर का उपयोग करके वांछित आकार में काटें।

बिस्कुट्स को 1 इंच की दूरी पर अनग्रेज़्ड कुकी शीट पर रखें। अंडा और दूध को मिलाएं; बिस्कुट्स के ऊपर ब्रश करें।