जबकि सुअर का मांस भूरा हो रहा है, एक बड़े सूप के बर्तन या स्टॉकपॉट में हल्का सोया सॉस, गहरा सोया सॉस, चावल का शराब, पत्थर की चीनी, और अदरक मिलाएं। मिश्रण को उबाल लाएं, चीनी को घोलने के लिए हिलाएं। आंच को धीमा करें और स्ट्रिप्स को तरल में रखें। ढकें, और मांस बहुत नरम होने तक 1 1/2 से 2 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं। जरूरत पड़ने पर पानी डालें ताकि तरल पूरी तरह से सूख न जाए।