350°F (175°C) पर ओवन प्रीहीट करें। एक 9-इंच के केक पैन को खाना पकाने की स्प्रे से स्प्रे करें।

एक बड़े रीसीलेबल प्लास्टिक बैग में भूरी चीनी, पुडिंग मिश्रण का आधा हिस्सा, और दालचीनी मिलाएं। अच्छी तरह सील करें और अच्छी तरह से हिलाएं जब तक ठीक से मिश्रित न हो जाए और कोई गांठ न बचे।

शेष पुडिंग मिश्रण और ½ कप पिघली हुई मक्खन को एक छोटे कटोरे में डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक मिश्रित न हो जाए।

प्रत्येक बिस्किट टुकड़े को मक्खन मिश्रण में डुबोएं और चीनी मिश्रण में हिलाएं। तैयार पैन के तल पर आधे टुकड़ों को एक परत के रूप में व्यवस्थित करें। परत पर केला डालें; ऊपर चॉकलेट चिप्स छिड़कें। शेष बिस्किट टुकड़ों की एक परत से ढक दें।

प्रीहीट किए हुए ओवन में सुनहरा भूरा और केंद्र में अब तक नरम न होने तक, 18 से 22 मिनट तक बेक करें (लगभग 1200 सेकंड, प्रीहीटिंग सहित)। पैन में मंकी ब्रेड को 10 मिनट तक ठंडा होने दें। एक सर्विंग प्लेट पर उल्टा करें।