एक मध्यम कटोरे में, लहसुन पाउडर, सफेद मिर्च, सीज़न्ड नमक, प्याज़ नमक और अजवाइन मिलाएं।

एक बड़े भुनाने के बर्तन में पसलियां रखें, और लहसुन पाउडर मिश्रण से समान रूप से रगड़ें। बर्तन में पसलियों को ढकने के लिए सफ़ेद सिरका और 1/2 बीयर, या जितना जरूरत हो, डालें। बर्तन को ढकें, और पसलियों को 8 घंटे या रातभर फ्रिज में मैरिनेट करें।

बाहरी ग्रिल को अप्रत्यक्ष, मध्यम गर्मी के लिए तैयार करें, और ग्रिल को हल्का तेल लगाएं।

एक बड़े सॉसपैन में, बचे हुए बीयर, केचप, वर्सेस्टरशायर सॉस, मेपल सिरप, भूरी चीनी, लिक्विड स्मोक, मार्गरीन, सेब का सिरका और हनी मस्टर्ड को अच्छी तरह से मिलाएं। उबाल लाएं। ढकें, गर्मी को कम करें, और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, या जब तक एक गाढ़ा सॉस न बन जाए।