एक स्टैंड मिक्सर में पैडल अटैचमेंट के साथ, चीनी और मक्खन को हल्का और फुला हुआ होने तक, लगभग 2-3 मिनट तक मिलाएं। अंडा और वेनिला एक्सट्रैक्ट डालें और 15-30 सेकंड तक मिक्स करें।

एक मध्यम कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ फेंटें। धीरे-धीरे इस मिश्रण को चीनी मिश्रण में जोड़ें और कम स्पीड पर लगभग 1 मिनट तक मिलाएं जब तक कि यह अच्छी तरह से मिल न जाए।

आटे को 2 डिस्क में विभाजित करें, प्लास्टिक रैप में लपेटें, और कम से कम 1 घंटे या एक दिन तक फ्रिज में रखें।

ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें। आटे की एक डिस्क को हटाएं और एक आटे वाली सतह पर 1/4 इंच मोटाई तक रोल करें। ईस्टर-थीम वाले कुकी कटर्स का उपयोग करके आकार काटें और तैयार बेकिंग शीट पर रखें।

कुकीज़ को 8-10 मिनट तक बेक करें और उन्हें बेकिंग शीट पर 5 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर 30 मिनट तक पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक तार रैक पर स्थानांतरित करें।

रॉयल आईसिंग तैयार करने के लिए, स्टैंड मिक्सर में पिसी हुई चीनी और मेरिंग यू पाउडर को पानी और वेनिला एक्सट्रैक्ट के साथ लगभग 15 सेकंड तक मिलाएं जब तक कि यह चिकना न हो जाए। आवश्यकतानुसार स्थिरता समायोजित करें।

आईसिंग को कटोरों में विभाजित करें, खाद्य रंग डालें, और पाइपिंग बैग में स्थानांतरित करें। कुकीज़ को आउटलाइन करें, आईसिंग से भरें, और लगभग 1-2 घंटे तक सुखाएं।