एक बड़े सॉसपैन में, रूबार्ब, सेब, चीनी, पानी, और दालचीनी को मिलाएं। उबाल लाएं, फिर मध्यम आंच पर 20 मिनट तक या फल नरम होने तक पकाएं।

पेक्टिन मिलाएं और 5 मिनट तक उबालें।

जाम को स्टेरलाइज्ड जार में भरें, किनारों को साफ कपड़े या पेपर तौलिये से पोंछें, और नए ढक्कनों से सील करें।

एक धीमे उबलते पानी के स्नान में कम से कम 10 मिनट तक प्रक्रिया करें या यदि ऊंचाई पर हैं तो अपने स्थानीय विस्तार की सिफारिश के अनुसार।