सभी सामग्रियों को इकट्ठा करें। ओवन को 425 डिग्री फारेनहाइट (220 डिग्री सेल्सियस) पर पहले से गरम करें।

एक बड़े बर्तन में रिब्स रखें और पानी से ढक दें। उबाल लाएँ और लगभग 20 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि मांस गुलाबी न रह जाए। अब छान लें।

एक मध्यम कटोरे में लाल शराब, जैतून का तेल, सोया सॉस, भूरी चीनी, आटा, लहसुन और करी पाउडर को अच्छी तरह मिलाएँ।

रिब्स को सॉस से अच्छी तरह लेपित करें और बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें।