ठंडे पानी के नीचे चालनी में चावल को धोएं जब तक कि पानी साफ़ नहीं आ जाता। चावल को एक मध्यम सॉस पैन में स्थानांतरित करें, 3 कप पानी डालें और उबाल लाएं। गर्मी को कम करें, ढकें और तब तक पकाएं जब तक चावल नरम न हो जाए और पानी अवशोषित न हो जाए, लगभग 20 मिनट।

इस बीच, चावल के शराब सिरका, चीनी और साके को एक माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में मिलाएं। माइक्रोवेव को उच्च शक्ति पर तब तक चलाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए, लगभग 1 मिनट।

पके हुए चावल को एक बड़े कटोरे में रखें। सिरका के मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं जब तक अच्छी तरह से मिल न जाए और 2 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर से मिलाएं।