ओवन को 375°F (190°C) पर पहले से गरम करें। 9-इंच के पाई डिश को खाना पकाने वाले स्प्रे से चिकनाई लगाएं।

तैयार पाई डिश में पफ पेस्ट्री को लाइन दें, आधार और किनारों को ढकें। अतिरिक्त पेस्ट्री को काट दें। तल को डिजन मस्टर्ड से ब्रश करें।

एक सॉसपैन में मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। कटी हुई हरी प्याज डालें और नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएं। लहसुन डालें और 1 मिनट और पकाएं। चिकन मिलाएं और 1 मिनट और पकाएं।

एक कटोरे में अंडे, मोटा क्रीम, नमक, जायफल, काली मिर्च पाउडर और इतालवी मसाला को एक साथ फेंटें।

पफ पेस्ट्री पर 1/2 गौडा पनीर को लेयर करें और चिकन मिश्रण से ऊपर ढकें। अंडे के मिश्रण को डालें। शेष गौडा पनीर को ऊपर छिड़कें।