सभी सामग्री इकट्ठा करें।

एक गहरी फ्रायर या बड़े सॉस पैन में 375 डिग्री F (190 डिग्री C) तक तेल गर्म करें।

एक कटोरे में जैतून का तेल और नींबू-मिर्च मसाला अच्छी तरह मिलाएं; इसे अलग रख दें।

गर्म तेल में पंखों को तब तक तलें जब तक हड्डी के पास गुलाबी न रहे और रस साफ़ न आए, लगभग 8 मिनट। एक इंस्टैंट-रीड थर्मामीटर डालकर यह सुनिश्चित करें कि यह 165 डिग्री F (74 डिग्री C) पढ़ता है।

गर्म पंखों को नींबू-मिर्च मिश्रण के साथ मिलाएं ताकि पूरी तरह से लेपित हो जाए।