ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम करें। एक बेकिंग शीट को हल्का तेल लगाएं।

एक बड़े कटोरे में चीनी और मक्खन मिलाएं और फेंटें जब तक कि हल्का और फुला न हो। अंडे एक-एक करके डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

आटा, कॉफी, कोको पाउडर और बेकिंग पाउडर को एक कटोरे में मिलाएं और अच्छी तरह से मिक्स करें। धीरे-धीरे मक्खन मिश्रण में आटा मिश्रण डालें और गूदा बनने तक मिलाएं।

एक बड़े वर्गाकार एल्यूमीनियम फॉइल को हल्का तेल लगाएं। ऊपर गूदा रखें और फॉइल का उपयोग करके इसे लगभग 12 इंच लंबा लॉग में रोल करें। फॉइल खोलें और गूदा लॉग को तैयार बेकिंग शीट पर स्लाइड करें। धीरे से लॉग को लगभग 1 1/2 इंच की ऊंचाई तक समतल करें।

पहले से गरम ओवन में 25 मिनट के लिए बेक करें। निकालें और 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, ओवन को चालू रखें।

लॉग को 12 बिस्कोटी में काटें जिसके लिए दांतेदार चाकू का उपयोग करें। बिस्कोटी को बेकिंग शीट पर खड़ा करें, प्रत्येक के बीच 1/2 इंच का स्थान छोड़ें।