आसान तोरई चटनी
लागत $15, सेव करें $10
स्रोत: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 134 परोसतों की संख्या
- $15
आसान तोरई चटनी
लागत $15, सेव करें $10
स्रोत: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 134 परोसतों की संख्या
- $15
सामग्रियां
सब्जियां
- 12 कप टुकड़ा किया हुआ तोरई
- 🧅 4 कप टुकड़ा किया हुआ प्याज
- 1 मध्यम लाल बेल पेपर, टुकड़ा किया हुआ
मसाले और स्वाद
- 🧂 5 बड़े चम्मच नमक
- 1 बड़ा चम्मच सूखा सरसों
- 1 ½ छोटा चम्मच सेलरी बीज
- ¾ छोटा चम्मच गिरी हुई जायफल
- ½ छोटा चम्मच गिरी हुई काली मिर्च
चटनियां और मिठाई
- 5 कप सफेद चीनी
- 2 ½ कप सेब साइडर सिरका
चरण
एक बड़े कटोरे में तोरई और प्याज को नमक के साथ मिलाएं। ढकें और 8 घंटे या रातभर फ्रिज में रखें।
सब्जियों को ठंडे पानी से धोएं और अच्छी तरह से निकालें।
एक कटोरे में सूखा सरसों, सेलरी बीज, जायफल, और मिर्च को मिलाएं।
एक बड़े बर्तन में चीनी, सिरका, बेल पेपर, झाड़ी सब्जियां और मसालों को मिलाएं। मध्यम आँच पर 25 मिनट तक पकाएं जब तक सब्जियां नरम न हो जाएं।
14 आधे-पिंट के जारों को दरारों के लिए जांचें और उन्हें उबलते पानी में डुबोएं। नए ढक्कन और छल्ले को गर्म पानी से धोएं।
वनस्पतियों को जारों में भरें, ऊपर से 1/4 इंच जगह छोड़ दें। हवा के बुलबुले निकालें और रिम्स को साफ करें। ढक्कन और छल्ले कसकर लगाएं।
जारों को स्टॉकपॉट में उबलते पानी में रखें, जारों को कम से कम 1 इंच पानी से ढकना चाहिए। 25 मिनट तक उबालते रहें।
जारों को 12 से 24 घंटे तक आराम दें। जमे हुए ढक्कन की जांच करें और उन्हें ठंडी, अंधेरी जगह पर स्टोर करें।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
34
कैलोरी
- 0gप्रोटीन
- 8gकार्बोहाइड्रेट
- 0gवसा
💡 टिप्स
सब्जियों को अच्छी तरह से निकालें ताकि चटनी में अतिरिक्त तरल न हो।जारों को ठीक से जीवाणुरहित करें ताकि लंबे समय तक संग्रहण के दौरान खराब न हो।शेल्फ स्थिरता के लिए जारों को उबलते पानी के साथ सील करें।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।