एक स्टैंड मिक्सर के काम के कटोरे में चीनी, खमीर, नमक, और 4 कप मैदा को मिलाएं, पैडल अटैचमेंट लगाएं। कम स्पीड पर 15 सेकंड तक मिलाएं जब तक इसे बस मिला न हो।

मिक्सर को कम स्पीड पर चलाते हुए, एगनॉग, सौर क्रीम, मक्खन, और अंडा डालें। डोआ बनने तक मिलाते रहें, 1 से 2 मिनट।

डोआ हुक अटैचमेंट पर स्विच करें। मध्यम-कम स्पीड पर डोआ को चिकना और लचीला होने तक मिलाएं, 6 से 9 मिनट; यदि आवश्यक हो तो धीरे-धीरे बचे हुए ½ कप मैदा को, ½ से 1 चम्मच की दर से डालें।

डोआ को एक बड़े कटोरे में रखें जो खाना पकाने के स्प्रे से ग्रीस किया गया हो और कोट करने के लिए घुमाएं। एक साफ किचन तौलिया से ढकें और गर्म, ड्राफ्ट-मुक्त स्थान पर इसे दोगुना होने तक उठने दें, 2 से 3 घंटे।

एक 13- x 9-इंच के बर्तन पर खाना पकाने के स्प्रे को स्प्रे करें। डोआ को हल्का धक्का दें। एक हल्का आटा लगे हुए सतह पर, डोआ को 18- x 10-इंच का आयत में रोल करें।

भरण के लिए 1/2 कप मक्खन को डोआ पर फैलाएं। एक छोटे कटोरे में, भूरा चीनी, दालचीनी, और जायफल को मिलाएं। मक्खन पर समान रूप से छिड़कें।

एक लंबे किनारे से शुरू करते हुए, डोआ को लॉग में रोल करें; सीव को बंद करने के लिए दबाएं। 12 रोल में काटें।

तैयार बर्तन में रोल रखें। ढकें, और दोगुना होने तक गर्म, ड्राफ्ट-मुक्त स्थान पर उठने दें, 1 घंटे से 1 घंटा 15 मिनट।

ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर प्रीहीट करें। प्रीहीटेड ओवन में, ढके हुए, सुनहरा भूरा होने तक बेक करें, 25 से 30 मिनट। एक तार रैक पर पैन में 15 मिनट ठंडा होने दें।

क्रीम चीज़ और मक्खन को एक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में डालें जिसमें पैडल अटैचमेंट लगा हो; मध्यम स्पीड पर चिकना होने तक मिलाएं, 1 से 2 मिनट।

पाउडर चीनी, एगनॉग, और वेनिला डालें। मध्यम स्पीड पर चिकना होने तक मिलाएं, लगभग 1 मिनट।