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बैंगन और टमाटर का कैपोनाटा

लागत $10, सेव करें $15

स्रोत: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 12 परोसतों की संख्या
  • $10

सामग्रियां

  • मुख्य सामग्री

    • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
    • 2 जापानी बैंगन, 1/2 इंच के घनों में काटे हुए
    • 🧅 1 पीला प्याज, कटा हुआ
    • 🧄 3 लहसुन की कलियाँ, बारीक कूटी हुई
    • 🍅 1 (14.5 औंस) आग पर भुने हुए टमाटर का डिब्बा (जैसे हंट्स®)
    • ⅓ कप लाल शराब
    • 1 ½ बड़े चम्मच केपर्स
    • 2 छोटे चम्मच सूखा अजवायन
    • 1 छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर
    • 1 छोटा चम्मच जायफल पाउडर
    • 1 छोटा चम्मच खट्टा कोको पाउडर
    • ½ छोटा चम्मच सफेद चीनी
    • 1 तेजपत्र

चरण

1

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक फ्राईइंग पैन में जैतून का तेल गर्म करें; बैंगन, प्याज और लहसुन को हल्का भूरा होने तक सेंकें, 5 से 7 मिनट। टमाटर, लाल शराब और केपर्स डालें और गर्म होने तक धीमी आँच पर पकाएँ।

2

अजवायन, दालचीनी, जायफल, कोको पाउडर, चीनी और तेजपत्र को बैंगन के मिश्रण में मिलाएँ; गाढ़ा होने तक धीमी आँच पर पकाएँ, 30 मिनट। अगर मिश्रण बहुत गाढ़ा हो जाए तो कुछ चम्मच पानी डालें। तेजपत्र हटा दें।

पोषक तत्व

प्रति 1 परोसना

🔥

59

कैलोरी

  • 2g
    प्रोटीन
  • 10g
    कार्बोहाइड्रेट
  • 1g
    वसा

💡 टिप्स

तोस्टेड फ्रेंच ब्रेड पर परोसें और पर्मेज़ान पनीर के साथ अतिरिक्त स्वाद के लिए ऊपर डालें।कैपोनाटा को रिसील बैग या पिंट जार में स्टोर करें और बाद में उपयोग के लिए फ्रीज़ करें।अपनी स्वाद की पसंद के अनुसार मसालों को समायोजित करें; आप अधिक अजवायन या दालचीनी जोड़ सकते हैं।

⚠️ सावधानियाँ

यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।