एक गैस ग्रिल को सभी बर्नर्स High पर 10 से 15 मिनट के लिए प्रीहीट करें। पिज़्ज़ा डो को आकार दें और उसपर जैतून का तेल लगाएं।

ग्रिल के आधे बर्नर्स को Low पर कम करके सीधी और अप्रत्यक्ष ऊष्मा के क्षेत्र बनाएं।

सावधानीपूर्वक डो (जैतून तेल-वाली सतह नीचे की ओर) को ग्रिल पर सीधी ऊष्मा के ऊपर रखें। ढककर डो को ग्रिल पर रखें जब तक कि नीचे की सतह पर झुलसे निशान न दिखाई दें, लगभग 1 से 3 मिनट।

डो को फ्लिप किए बिना अप्रत्यक्ष ऊष्मा पर ले जाएं। और 2 से 3 मिनट तक पकाएं। डो को एक बेकिंग शीट पर हटा दें।

खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और 1 1/2 छोटे चम्मच चिली लाइम सीज़निंग को मिलाएं। इस मिश्रण को डो पर फैलाएं।

शेष चिली लाइम सीज़निंग, कोटिजा चीज़, क्वेसडिला चीज़ और कॉर्न को मिलाएं। इस टॉपिंग मिश्रण को समान रूप से डो पर फैलाएं।

टॉपिंग किए हुए पिज़्ज़ा को ग्रिल पर वापस रखें। जब तक कि चीज़ पिघल न जाए, लगभग 3 मिनट तक ग्रिल करें। पिज़्ज़ा को सावधानीपूर्वक ग्रिल से हटा दें।