एक छोटे सॉस पैन में मध्यम ताप पर पानी और नमक मिलाएं और गरम करें, नमक घुलने तक हिलाएं। तब तक ठंडा होने के लिए 2 से 3 मिनट के लिए अलग रखें।

फूड प्रोसेसर के कटोरे में छाना हुआ मैदा और पिघला हुआ मारगरीन मिलाएं; क्रंबल होने तक पल्स करें। फूड प्रोसेसर में धीरे-धीरे नमकीन पानी मिलाएं और एक नरम गेंद बनने तक पल्स करें जो आसानी से कटोरे के किनारे से अलग हो जाए। यदि जरूरत हो, तो एक छोटा चम्मच पानी और मिलाएं। गेंद को दबाएं और प्लास्टिक रैप से सीधे ढक दें। कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

ओवन को 425°F (220°C) पर पहले से गरम करें। एक बेकिंग शीट को एल्यूमीनियम फॉइल से ढकें और वनस्पति तेल से चिकनाई करें। अलग रखें।

एक सॉस पैन में पानी उबालें। आलू के टुकड़े डालें और नरम होने तक 8 से 10 मिनट तक पकाएं।

इस बीच, स्किलेट में मध्यम ताप पर मक्खन पिघलाएं। प्याज और हरी प्याज को नरम और पारदर्शी होने तक पकाएं, लगभग 5 मिनट। लाल पेपर डालें और 5 मिनट और पकाएं। भूना हुआ गोश्त डालें और लकड़ी के चम्मच से पूरी तरह से भूरा होने तक हिलाएं, लगभग 5 मिनट। नमक, कयान पेपर, जीरा और पप्रिका से स्वाद दें। गरमी से निकालें।

आलू को छानकर भरवां में मिलाएं। अंडे कटे हुए मिलाएं और कुछ मिनट ठंडा होने दें।

पेस्ट्री को फ्रिज से निकालें और नरम सतह पर थोड़ा सा गूंथें। आटे को आधा में बांटें और प्रत्येक टुकड़े को 1/8 इंच मोटाई तक रोल करें।

एक पेस्ट्री कटर या तेज चाकू के साथ 3 इंच के गोले काटें और किनारों को हल्के से पानी से गीला करें। प्रत्येक डिस्क के केंद्र में 1 बड़ा चम्मच भरवां डालें। पेस्ट्री को ऊपर से मोड़ें, किनारों को एक साथ दबाएं, और एक फोर्क से सील करें। तैयार एम्पानाडास को तैयार बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें।