एक मध्यम कटोरे में आटा, नमक और मिर्च मिलाएं। एक छोटी कटोरे में अंडे और पानी को एक साथ मिलाएं।

आटे के मिश्रण में कुछ चिकन स्ट्रिप्स डालें और उन्हें ढकने के लिए हिलाएं, फिर धीरे से अतिरिक्त आटा हटाने के लिए हिलाएं। अंडे के साथ स्ट्रिप्स को ढकें। आटे के मिश्रण में वापस ले जाएं और फिर से ढकें; अंडे के मिश्रण के साथ दोहराएं। आटे के मिश्रण में एक बार फिर से ढकें, और आप बाकी चिकन के साथ जारी रखते हुए स्ट्रिप्स को प्लेट पर रखें।

5 मिनट के लिए स्ट्रिप्स को आटे को सेट होने के लिए रहने दें।

एक गहरे तलने वाले या बड़े सॉस पैन में तेल को 350°F (175°C) तक गरम करें; तेल तैयार है अगर आप थोड़ा पानी डालते हैं और यह झटका देता है।

यदि जरूरत हो तो बैच में काम करते हुए, स्ट्रिप्स को गर्म तेल में रखें। 8 मिनट तक पकाएं। उलटें और सुनहरा भूरा होने, केंद्र में गुलाबी न होने और रस साफ होने तक तलना जारी रखें, लगभग 8 मिनट और।