मध्यम-उच्च गर्मी पर एक आउटडोर ग्रिल को प्रीहीट करें और ग्रिल को हल्का तेल लगाएं।

एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल मध्यम आँच पर गर्म करें। प्याज और लहसुन डालें; नरम होने तक सॉटे करें, लगभग 2 मिनट। केचप, शहद, भूरी चीनी, सेब का सिरका, वर्सेस्टरशायर सॉस, नमक, और काली मिर्च मिलाएं; सॉस थोड़ा गाढ़ा होने तक धीमी आँच पर पकाएं, लगभग 1 या 2 मिनट। गर्मी से हटाएं; थोड़ा ठंडा होने के लिए रखें।

चिकन को सॉस में डुबोकर दोनों तरफ से लेपित करें; बाकी सॉस को फ्राइंग पैन में रखें। चिकन को पूर्वगरम ग्रिल पर स्थानांतरित करें और एक बार घुमाते हुए सभी तरफ से अच्छी तरह से भूरा होने तक पकाएं, लगभग 10 से 15 मिनट।