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फेटुचिनी क्रीमी भुने हुए चुकंदर सॉस के साथ

लागत $12, सेव करें $10

स्रोत: Recommended by CookPal

  • 80 Min
  • 6 परोसतों की संख्या
  • $12

सामग्रियां

  • सब्जियां

    • 3 चुकंदर, चौथाई में काटे हुए
    • 🧅 1 छोटा मीठा प्याज, चौथाई में काटा हुआ
    • 🧄 1 सिर लहसुन, कलियां छीली हुई

  • मसाले

    • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
    • 1 छोटा चम्मच कटी हुई ताजी थाइम
    • 🧂 ¼ छोटा चम्मच नमक
    • ¼ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर

  • तरल सामग्री

    • ½ कप सब्जी का स्टॉक
    • 🍋 3 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस
    • 1 कप मोटा क्रीम

  • अन्य सामग्री

    • 🧀 ½ कप कुचला हुआ पार्मेज़ान पनीर
    • 1 (16 औंस) पैकेज सूखे फेटुचिनी पास्ता
    • 🧀 1 बड़ा चम्मच कुचला हुआ पार्मेज़ान पनीर, या स्वादानुसार
    • 1 चुटकी कटी हुई ताजी थाइम, या स्वादानुसार

चरण

1

ओवन को 400 डिग्री F (200 डिग्री C) पर पहले से गरम करें।

2

एक बड़े कटोरे में चुकंदर, प्याज और लहसुन कलियों को मिलाएं। जैतून का तेल, थाइम, नमक और काली मिर्च डालें; अच्छी तरह मिलाएं। इसे एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें।

3

पूर्व-गरम ओवन में लगभग 1 घंटे तक तब तक भूनें जब तक कि यह पक न जाए और नरम न हो जाए।

4

ओवन से बाहर निकालें और जब तक चुकंदर को हाथ से छूने योग्य न हो जाए, तब तक ठंडा होने दें, 10 से 15 मिनट। चुकंदर की छिलका हटाएं और फेंक दें।

5

मिश्रण को खाद्य प्रोसेसर में स्थानांतरित करें। सब्जी का स्टॉक और नींबू का रस डालें; चिकनाई आने तक धीरे-धीरे पीसें। इसे एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें।

6

मोटा क्रीम चुकंदर मिश्रण में मिलाएं। मध्यम-कम आंच पर जब तक यह उबालने लगे, लगभग 5 मिनट तक पकाएं। पार्मेज़ान पनीर मिलाएं जब तक पिघल न जाए। चुकंदर सॉस को अलग रखें।

7

नमक वाले पानी से भरे बड़े बर्तन को उबालने तक गरम करें। पास्ता को उबालते हुए तब तक पकाएं जब तक कि यह नरम और अधपका न हो जाए, लगभग 8 मिनट। पानी छानें और बर्तन में वापस डालें।

8

पास्ता पर चुकंदर सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएं। कुचला हुआ पार्मेज़ान पनीर और स्वादानुसार अतिरिक्त थाइम से सजाएं।

पोषक तत्व

प्रति 1 परोसना

🔥

519

कैलोरी

  • 15g
    प्रोटीन
  • 65g
    कार्बोहाइड्रेट
  • 23g
    वसा

💡 टिप्स

चुकंदर को भूनने से उनकी प्राकृतिक मिठास बढ़ जाती है और एक चमकीला सॉस रंग प्राप्त होता है।यह सुनिश्चित करें कि पास्ता अच्छी तरह से पक जाए ताकि व्यंजन का बेहतर बनावट प्राप्त हो।आप मोटा क्रीम को वेगन विकल्प के लिए डेयरी-मुक्त विकल्प से बदल सकते हैं।ताजा काली मिर्च या जैतून के तेल की एक बूंद को गार्निश के रूप में जोड़ने से अंतिम प्रस्तुति में सुधार हो सकता है।

⚠️ सावधानियाँ

यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।