स्टोव पर एक पैन रखें और उच्च ताप पर गर्म करें। जब गर्म हो जाए, 1 1/2 छोटे चम्मच तेल डालें।

कॉड फ़ाइलेट्स डालें और दोनों तरफ़ 5 मिनट तक गहरे भूरे रंग के होने तक पकाएं। मछली निकालकर ढक दें।

पैन को फिर से मध्यम ताप पर गर्म करें। शेष तेल, कटा हुआ प्याज और कूटा हुआ लहसुन डालें। नरम होने तक लगभग 7 मिनट तक पकाएँ।

टमाटर और पानी डालें। मिश्रण गाढ़ा होने और नारंगी रंग में बदलने तक 10 मिनट तक पकाएं।

मछली को वापस पैन में रखें। इसे पालक से ढक दें और ऊपर से जैतून छिड़कें। पैन को ढककर, धीमी आँच पर 2 मिनट तक पकाएं जब तक कि पालक भाप न आ जाए।