एक बड़े कटोरे में 3 कप प्लस 3 बड़े चम्मच आटा रखें और बीच में एक गड्ढा बनाएं। खमीर, 3 से 4 बड़े चम्मच गुनगुना पानी और चीनी को गड्ढे में डालें और किनारों से थोड़ा आटा मिलाएं। मिश्रण झागदार होने तक, लगभग 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

बाकी पानी और जैतून का तेल डालें। एक लकड़ी के चम्मच से मिलाएं जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए। 1 छोटा चम्मच नमक डालें और हाथों से जोर-जोर से गूंथें जब तक आटा गेंद के रूप में ठहर न जाए।

आटे को ढीले तौर पर एक साफ़ कपड़े से ढक दें और गर्म, सूखी जगह पर रखें जब तक इसका आयतन दोगुना न हो जाए, लगभग 30 मिनट।

आटे के बढ़ने के दौरान टॉपिंग तैयार करें। एक कटोरे में 3/4 कप प्लस 2 बड़े चम्मच मलाईदार क्रीम और खट्टी क्रीम को चिकना होने तक मिलाएं। नमक, मिर्च, और पुदीना से स्वाद दें।

ओवन को 425 डिग्री F (220 डिग्री C) पर पहले से गर्म करें।

आटे को 4 बराबर भागों में बाँटें। 2 भागों को जितना हो सके पतला रोल करें और लंबे आयताकार बनाएं। आटे के भागों के किनारों को मोड़कर चारों ओर 1/4 इंच का किनारा बनाएं। क्रीम टॉपिंग को आटे पर समान रूप से फैलाएं और हर आटे के टुकड़े पर 1/4 बेकन और प्याज के छल्ले रखें। पेपर के साथ 2 फ़्लैमकुचन को बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें।