फ्लैंक स्टेक को दोनों तरफ उथले क्रिस-क्रॉस कट लगाकर स्कोर करें।

एक ब्लेंडर में जैतून का तेल, हल्का भूरा चीनी, लाल वाइन, सोया सॉस, प्याज पाउडर, शहद, हरे प्याज, लहसुन की कलियां, लहसुन सिरका, सूखा अदरक और लहसुन पाउडर डालें। चिकना होने तक प्यूरी करें; मिश्रण को एक पुनः सील करने योग्य प्लास्टिक बैग में डालें। स्टेक डालें, मैरिनेड से लेपित करें, अतिरिक्त हवा निकालें, और बैग को सील करें। 8 घंटे से रातभर फ्रिज में मैरिनेट करें।

स्टेक को फ्रिज से निकालें और मैरिनेड को एक छोटे सॉसपैन में डालें। स्टेक को कमरे के तापमान पर 20 मिनट के लिए आराम दें।

इस बीच, मैरिनेड को उच्च ताप पर उबाल लाएं। तापमान को मध्यम-कम करें और 10 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएं; अलग रखें।

एक बाहरी ग्रिल को मध्यम-उच्च ताप पर प्रीहीट करें, और ग्रेट को हल्का तेल लगाएं।