ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें और एक बेकिंग शीट पर सिलिकॉन लाइनर लगाएं।

बादाम को फूड प्रोसेसर में या हाथ से बारीक काटें।

एक सॉस पैन में मध्यम आँच पर मक्खन, भूरी चीनी और शहद को मिलाएं, पिघलने तक हिलाएं। जब उबाल आने लगे तो गर्मी से हटा दें।

सॉस पैन में वेनिला एक्सट्रैक्ट, नमक और मैदा मिलाएं और चिकना होने तक हिलाएं। कटे हुए बादाम मिलाएं।

तैयार शीट पर बैटर के चम्मच डालें और समान रूप से आकार दें।

कुकीज़ को सुनहरा भूरा होने तक 10-12 मिनट तक बेक करें, आधे समय में ट्रे को घुमाएं।

कुकीज़ को ठंडा होने और कुछ कड़े होने के लिए 3-5 मिनट तक छोड़ दें, फिर लाइनर से अलग करें।