सभी सामग्री इकट्ठी करें।

एक कटोरे में आटा, चीनी और नमक को छानें; अलग रखें। एक बड़े कटोरे में अंडे और दूध को इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मिलाएं।

आटे के मिश्रण को चिकना होने तक मिलाएं; पिघला हुआ मक्खन मिलाएं।

एक ग्रिडल या फ्राइंग पैन को हल्का ग्रीस करें; मध्य-उच्च आंच पर गर्म करें। ग्रिडल पर बैटर डालें, प्रत्येक क्रेप के लिए लगभग 2 बड़े चम्मच डालें।

तुरंत स्किलेट को घुमाएं ताकि बैटर एक पतली परत में फैल जाए। तब तक पकाएं जब तक क्रेप का ऊपरी हिस्सा गीला नहीं रहता और नीचे का हिस्सा हल्का भूरा नहीं हो जाता, 1 से 2 मिनट।

पैन को हिलाएं या स्पैटुला से ढीला करें; उल्टा करें या फ्लिप करें और दूसरी तरफ पकाएं जब तक कि वह हल्का भूरा न हो जाए, लगभग 1 मिनट। बचे हुए बैटर के साथ दोहराएं।