ओवन को 450°F (230°C) पर पहले से गरम करें और सभी सामग्रियाँ इकट्ठी करें। ओवन के निचले हिस्से में रैक रखें।

9-इंच के पाई प्लेट के तल और किनारों पर एक पाई क्रस्ट रखें। एक छोटे कटोरे में चीनी और आटा मिलाएँ; तैयार निचले क्रस्ट पर चीनी मिश्रण का 1/4 छिड़कें।

ऊपर कटा हुआ रूबार्ब ढेर करें और बचे हुए चीनी मिश्रण से छिड़कें। मक्खन के टुकड़ों से डॉट करें और ऊपरी क्रस्ट से ढकें।

पूर्व गरम ओवन में 15 मिनट के लिए पाई बेक करें। ओवन का तापमान 350°F (175°C) तक कम करें और भरण बुलबुलाता हुआ और क्रस्ट सुनहरा भूरा होने तक लगभग 40-45 मिनट तक पकाएं।