कुकपाल AI
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फ्रुटी डी मारे

लागत $40, सेव करें $30

स्रोत: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 8 परोसतों की संख्या
  • $40

सामग्रियां

  • बेसिक

    • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
    • 🧄 4 लहसुन की बाटियाँ, कुचली हुई
    • 1 ½ बड़े चम्मच तोड़ मिर्च
    • 1 ½ कप चार्डोने सफेद शराब
    • 1 कप क्लैम रस
    • 6 कप मारिनारा सॉस
    • 8 पत्ते ताजा तुलसी, मोटे तौर पर कटे हुए
    • 🧂 1 चुटकी नमक
    • 1 (16 औंस) पैकेज लिंगुइनी पास्ता

  • समुद्री भोजन

    • 🍤 1 पाउंड अनकुक्त मध्यम झींगा, छिलका उतारकर और साफ़ करके
    • ⅓ पाउंड स्कैलॉप्स
    • 🦞 3 पूरे लॉब्स्टर की पूंछ, खोल हटाकर, साफ़ करके और कटी हुई
    • 24 घोंघे, साफ़ करके और दाढ़ी हटाकर
    • 24 छोटे गोखरू, रगड़कर साफ़ किए हुए

  • गार्निश

    • 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ ताजा धनिया, या स्वादानुसार
    • 2 बड़े चम्मच परमेज़ान पनीर, या स्वादानुसार

चरण

1

एक बड़े पैन में मध्यम आँच पर जैतून का तेल डालें। लहसुन और तोड़ मिर्च डालें; 30 से 40 सेकंड तक सुगंध आने तक पकाएं।

2

सफेद शराब डालें और आँच को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं। शराब को आधा घट जाने दें, लगभग 8 मिनट।

3

क्लैम रस डालें और आँच को मध्यम-कम तक कम करें। मारिनारा, तुलसी, और नमक डालें। 20 मिनट तक स्वाद मिलाने के लिए धीमी आँच पर पकाएं।

4

इस बीच, एक बड़े बर्तन में हल्के नमक वाले पानी को उबाल लाएं। लिंगुइनी को उबालते हुए तब तक पकाएं जब तक यह बाहर से कोमल और अंदर से थोड़ा कड़ा न हो, लगभग 11 मिनट। सुखाएं और अलग रखें।

5

झींगा, स्कैलॉप्स, लॉब्स्टर, घोंघे, और गोखरू को सॉस में डालें और तब तक पकाएं जब तक गोखरू और घोंघे खुल न जाएं, स्कैलॉप्स पारदर्शी हों, झींगा गुलाबी हो और लॉब्स्टर बाहर से लाल और अंदर से पारदर्शी हो, 8 से 10 मिनट।

6

सॉस में लिंगुइनी को मिलाएं जब तक यह पर्याप्त मोटा न हो कि नूडल्स को ढ़क ले, लगभग 3 मिनट।

7

नूडल्स को प्लेट में रखें और समुद्री भोजन और सॉस से लोड करें। धनिया से सजाएं, और तुरंत परमेज़ान पनीर के साथ परोसें।

पोषक तत्व

प्रति 1 परोसना

🔥

684

कैलोरी

  • 52g
    प्रोटीन
  • 76g
    कार्बोहाइड्रेट
  • 15g
    वसा

💡 टिप्स

ताजा समुद्री भोजन अधिकतम स्वाद और बनावट सुनिश्चित करता है।प्रामाणिक भूमध्यसागरीय स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाली मारिनारा सॉस का उपयोग करें।पास्ता पानी को हल्का नमकीन बनाएं ताकि लिंगुइनी का स्वाद बढ़े।पकाने के दौरान सभी गोखरू और घोंघे खुले होने चाहिए; किसी भी बंद को हटा दें।

⚠️ सावधानियाँ

यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।