एक बड़े रीसीलेबल प्लास्टिक बैग में कोकोनट अमीनोज़, लाल वाइन सिरका, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं। बैग को सील करें और सामग्री को मिलाने के लिए धीरे से दबाएं।

मैरिनेड में स्टेक के टुकड़े डालें, हवा निकालें और सील करें। बैग के अंदर स्टेक के टुकड़ों को धीरे-धीरे हिलाएं ताकि मैरिनेड से ढक जाएं। कम से कम 15 से 20 मिनट तक रेफ्रिजरेट करें, लेकिन 1 घंटे से अधिक नहीं।

इस बीच, माइक्रोवेव-सुरक्षित पात्र में 2 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं, कुचला लहसुन मिलाएं, और अलग रखें। स्टेक के टुकड़ों से मैरिनेड निकालें और कागज के तौलिए से धीरे से सुखाएं।

एक बड़े पैन में मध्यम-उच्च आंच पर शेष मक्खन गर्म करें। जब मक्खन झागदार हो जाए, तो स्टेक के टुकड़े एक ही परत में डालें और 1 से 2 मिनट प्रति तरफ भूरा होने तक सेंकें। यदि आवश्यक हो, तो 2 बैचों में भूरा करें। स्टेक को पैन से एक प्लेट पर निकालें और फॉयल से ढक दें; आराम करने के लिए अलग रखें।

उसी पैन में मशरूम और प्याज़ डालें। जब तक मशरूम और प्याज़ कुछ रंग पकड़ न लें, लगभग 2 मिनट तक अक्सर हिलाएं। यदि पैन सूख जाए, तो लगभग 2 बड़े चम्मच पानी डालें, और आंच को मध्यम कर दें।