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लहसुन और सौंफ वाला फ्लैंक स्टेक संतरे के साथ

लागत $20, सेव करें $15

स्रोत: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 4 परोसतों की संख्या
  • $20

सामग्रियां

  • मसाले और स्वादिष्ट पदार्थ

    • 🧂 2 बड़े चम्मच काली मिर्च पाउडर
    • 1 बड़ा चम्मच सौंफ के बीज
    • 🧂 2 छोटे चम्मच नमक
    • 1 चुटकी लाल मिर्च पाउडर, या स्वादानुसार

  • ताज़े अवयव

    • 🧄 4 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई
    • 4 रोजमेरी की डालियाँ, पत्ते निकालकर और ठोकर खाए हुए
    • 🍊 1 संतरा, रस निकाला हुआ
    • 🍊 2 संतरे, आधे कटे हुए

  • तेल

    • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
    • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, या आवश्यकतानुसार

  • मांस

    • 1 (2 पाउंड) फ्लैंक स्टेक

चरण

1

एक कुप्पी में काली मिर्च और सौंफ के बीज को एक साथ पीसें। आधा मिश्रण एक छोटे कटोरे में डालें और नमक मिलाएं।

2

बचे हुए मसाले के मिश्रण, लहसुन, रोजमेरी, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, संतरे के रस और लाल मिर्च पाउडर को एक कटोरे में मिलाएं।

3

रोजमेरी के मिश्रण को स्टेक के दोनों ओर रगड़ें, और कई बार एक कांटे से मिश्रण को स्टेक में धंसाएं। स्टेक को एक रीसीलबल प्लास्टिक बैग में स्थानांतरित करें और 2 घंटे के लिए फ्रिज में मैरिनेट करें। स्टेक को मैरिनेड से बाहर निकालें; बचे हुए मैरिनेड को हटाएं और फेंक दें।

4

ग्रिल को मध्यम-उच्च गर्मी पर पहले से गरम करें और ग्रिल को हल्का तेल लगाएं।

5

स्टेक पर बचे हुए मसाले का मिश्रण छिड़कें। आधे संतरे पर 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल छिड़कें।

6

पहले से गरम ग्रिल पर स्टेक को तब तक पकाएं जब तक कि यह थोड़ा कठोर न हो जाए और केंद्र में गुलाबी-लाल और रसीला न हो, प्रत्येक तरफ 5 मिनट। 10 से 15 मिनट के लिए विश्राम के लिए एक प्लेट पर हटा दें, फिर काटें।

7

संतरों को, मांस की तरफ नीचे की ओर, ग्रिल पर रखें और तब तक पकाएं जब तक कि मांस गोल्डन और कैरमलाइज्ड न हो, 3 से 5 मिनट। स्टेक और 3 संतरे को एक सर्विंग प्लेट पर रखें। बचे हुए कैरमलाइज्ड संतरे को स्टेक पर निचोड़ें।

पोषक तत्व

प्रति 1 परोसना

🔥

319

कैलोरी

  • 28g
    प्रोटीन
  • 6g
    कार्बोहाइड्रेट
  • 20g
    वसा

💡 टिप्स

ग्रिल करने के बाद स्टेक को विश्राम दें ताकि यह रसीला बना रहे।संतरे के आधे हिस्सों को ग्रिल करने से उनकी प्राकृतिक मिठास बढ़ती है और एक धुआंदार स्वाद आता है।रातभर मैरिनेट करने से स्टेक का स्वाद अधिक गहरा होता है।

⚠️ सावधानियाँ

यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।