ओवन को 425 डिग्री F (220 डिग्री C) पर पहले से गरम करें। एक बेकिंग शीट को पार्चमेंट पेपर या सिलिकॉन बेकिंग मैट से ढक दें।

एक कटोरे में आटा, 1/4 चम्मच लहसुन पाउडर, नमक, और इतालवी मसाला को अच्छी तरह मिलाएँ। दही मिलाएं जब तक कि मिश्रण एक बेढंगा आटा बन न जाए। आटा को अच्छी तरह से आटा लगे हुए काम की सतह पर स्थानांतरित करें।

आटा को जब तक अधिकांशतः चिकना न हो जाए, तब तक गूंथें, लगभग 3-4 मिनट। यदि आवश्यक हो, तो चिपचिपाहट से बचने के लिए एक बार में 1 चम्मच अतिरिक्त आटा मिलाएं।

आटा को एक गेंद में आकार दें, दबाकर एक डिस्क बनाएं, और इसे 8 भागों में विभाजित करें। हर भाग को 10 इंच लंबा रस्सी में बदलें और गांठ बनाएं। गांठों को तैयार बेकिंग शीट पर 2 इंच की दूरी पर रखें।

गांठों को हल्का भूरा होने तक बेक करें, लगभग 15 मिनट।

एक कटोरे में पिघला हुआ मक्खन, जैतून का तेल, अजवाइन, बचे हुए 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर, और 1/4 चम्मच नमक मिलाएं। गरम गांठों पर मिश्रण से ब्रश करें और फ्लेकी नमक से छिड़कें।