एक कटोरे में चिकन के टुकड़ों को कॉर्नस्टार्च के साथ ढकें और अलग रखें।

एक मिक्सिंग कटोरे में, अंडे, नमक, और मिर्च को संयोजित होने तक फटकें। फिर आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं जब तक कि कोई बड़े गांठ न रहें। इसमें चिकन के टुकड़े भी मिलाएं जब तक कि वे समान रूप से ढके न हों।

एक बड़े पैन या वॉक में वनस्पति तेल गरम करें। तेल में चिकन को सुनहरा भूरा और अंदर से गुलाबी न होने तक पकाएं, लगभग 12 मिनट। चिकन को अलग रखें और गर्म रखें।

ऊष्मा को मध्यम-उच्च पर कम करें और प्याज, अदरक और सेसेम तेल को पैन में डालें। तब तक पकाएं और हिलाएं जब तक कि प्याज नरम न हो जाए और अदरक पीला न होने लगे, लगभग 1 मिनट।

इसमें पानी, चीनी और सिरका डालें, और फिर मिश्रण को उबाल लाएं।

एक छोटे कटोरे में कॉर्नस्टार्च को सोया सॉस में घोलें और इसे सिरका मिश्रण में मिलाएं, ओस्टर सॉस और केचप के साथ। तब तक पकाएं जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए और अब धुंधला न रहे।