एक छोटे कटोरे में गर्म दूध, खमीर और 2 चम्मच चीनी मिलाएं; मिलाएं जब तक कि मिश्रण एक साथ आ न जाए। इसे झागदार होने तक लगभग 5 मिनट तक छोड़ दें।

एक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में नमक, 4 कप मैदा और शेष 2 चम्मच चीनी डालें, जिसमें पैडल अटैचमेंट लगा हो। कम स्पीड पर मिलाएं जब तक कि थोड़ा सा मिल न जाए, लगभग 15 सेकंड।

मिक्सर को कम स्पीड पर चलाते हुए मिश्रण, सौर क्रीम, मक्खन, मोलासेस और अंडा डालें। आटे बनने तक मिलाएं, 1 से 2 मिनट।

डो क्रूक अटैचमेंट पर स्विच करें। मध्यम-कम स्पीड पर आटे को चिकना और लचीला होने तक मिलाएं, 6 से 9 मिनट; यदि आवश्यक हो तो शेष 1/4 कप मैदा डालें।

एक चिकनाई वाले कटोरे में आटे को रखें, ढक दें और गर्म जगह पर दोगुना होने तक उठने दें, लगभग 90 से 120 मिनट।

एक 13x9 इंच के पैन को अधिकता से स्प्रे करें। आटे को दबाएं, फिर इसे एक आटे वाली सतह पर 18x10 इंच के आयत में रोल करें।

आटे पर मक्खन फैलाएं, एक लंबी तरफ बॉर्डर छोड़ दें। भूरे रंग की चीनी, मोलासेस, दालचीनी, अदरक और लौंग मिलाएं, फिर इसे मक्खन पर छिड़कें। हल्के से दबाएं ताकि चिपक जाए।

आटे को एक लॉग में रोल करें और इसे 12 बराबर रोल में काट लें। रोल को पैन में रखें और इसे गर्म जगह पर 45 से 60 मिनट तक उठने दें।

ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें। रोल को 25 से 30 मिनट तक बेक करें। रोल को तार पर 15 मिनट ठंडा होने दें।

ग्लेज के लिए, क्रीम चीज़ और मक्खन को चिकना होने तक बीट करें। पाउडर चीनी, वेनिला और दूध डालें; वांछित स्थिरता तक बीट करें।