मध्यम आँच पर एक बड़े सॉसपैन में जैतून का तेल गरम करें। प्याज, लहसुन और लाल मिर्च को डालें; प्याज को नरम होने और पारदर्शी होने तक पकाएँ, लगभग 5 मिनट।

आँच को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएँ; चेरी टमाटर को डालकर हिलाएँ। टमाटर को सॉस बनने लगने तक पकाएँ, लगभग 5 मिनट।

पिसे हुए टमाटर को डालें; धीमी उबाल लाएँ, फिर आँच को मध्यम-कम करके 10 मिनट तक पकाएँ।

इस बीच, एक बड़े बर्तन में हल्का नमक वाले पानी को उबाल लाएँ। उबलते पानी में ग्नोकी को तैरने लगने तक पकाएँ, 2 से 3 मिनट।

एक छलनी का उपयोग करके ग्नोकी को सावधानी से सर्विंग डिश में स्थानांतरित करें।

धीमी उबालते हुए सॉस में तुलसी और जैतून मिलाएँ; 1 मिनट तक पकाएँ।