मध्यम कटोरे में, टमाटर सॉस, सिरका, लहसुन, मिर्च पाउडर, जीरा, अजवाइन, और चीनी को मिलाएं। Adobo से स्वाद दें; रख दें।

बड़े पैन में मध्यम-उच्च आंच पर तेल गरम करें। चिकन को Adobo से स्वाद दें। चिकन को पलटते हुए दोनों तरफ से हल्का सुनहरा भूरा होने तक पकाएं, लगभग 5 मिनट।

अलग रखी हुई टमाटर सॉस मिश्रण को पैन में डालें; उबाल लाएं। आंच को मध्यम-कम करें। ढककर धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि पक न जाए (थर्मामीटर ब्रेस्ट के सबसे मोटे हिस्से में डालने पर 170°F दिखाएगा), एक बार पलटें, लगभग 20 मिनट।

चिकन को कटिंग बोर्ड पर स्थानांतरित करें; पैन में सॉस रख दें। हड्डियों और चमड़े को निकालकर फेंक दें। दो कांटों का उपयोग करके चिकन ब्रेस्ट को खींचें। चिकन को सॉस वाले स्किलेट में स्थानांतरित करें, मिलाएं; सॉस कम होने और चिकन में मिलने तक और मिश्रण कारमलाइज होने लगे, लगभग 10 मिनट और पकाएं।