350°F (175°C) पर ओवन को पहले से गर्म करें। एक 9x13 इंच के पैन को ग्रीज़ करें।

एक कटोरे में आटा, बेकिंग सोडा और दालचीनी को छानकर अलग रखें।

एक बड़े कटोरे में चीनी और तेल को मिलाएं, जब तक कि अच्छी तरह से मिल न जाएं। फिर अंडे, एक-एक करके डालें, और वेनिला मिलाएं।

आटे के मिश्रण को धीरे से मिलाएं जब तक कि अच्छी तरह से मिल न जाए। फिर गाजर, पाइनएप्पल, अखरोट और नारियल को फोल्ड करें। तैयार पैन में बैटर डालें।

पहले से गर्म ओवन में तब तक बेक करें जब तक कि एक टूथपिक को केंद्र में डालने पर साफ़ न आए, 45 मिनट।

अभी भी गर्म होने पर, केक में एक फोर्क से छेद करें।

ग्लेज़ के लिए: एक सॉस पैन में चीनी, मक्खन, खट्टा दूध और वेनिला को मिलाएं। मध्यम आंच पर उबाल लाएं, फिर आंच को कम करके 5 मिनट तक पकाएं।