ओवन को 300 डिग्री F (150 डिग्री C) पर पहले से गर्म करें।

एक बेकिंग शीट को ग्रीस करें।

एक कटोरे में अंडे के सफेद हिस्से को इलेक्ट्रिक हाथ के मिक्सर के साथ तब तक मथें जब तक कि उनमें कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ।

धीरे-धीरे 1 बड़ा चम्मच की दर से चीनी को अंडे के सफेद हिस्से में मिलाएँ, जब तक कि पूरी तरह से घुल न जाए। नमक और वेनिला एक्सट्रैक्ट को अंडे के सफेद हिस्से में अच्छी तरह से मिलाएँ।

इस मिश्रण में नारियल और मकई के फ्लेक्स को मिलाएँ।

तैयार नारियल मिश्रण को चम्मच से तैयार बेकिंग शीट पर डालें।

पहले से गर्म किए ओवन में कुकीज़ को हल्का भूरा होने तक, 20 मिनट तक बेक करें।