धीमी आग पर पकाने वाले बर्तन के तल पर गाजर, प्याज और सेलरी रखें। सब्जियों के ऊपर पूरा चिकन रखें और नमक और काली मिर्च से स्वाद दें। सफेद शराब डालें और बेसिल को ऊपर से छिड़कें। ढककर कम सेटिंग पर 8 से 10 घंटे तक पकाएं।

एक मध्यम कटोरे में, अंडे, पानी, नमक, शॉर्टनिंग और आटे को एक कड़ा आटा बनाने के लिए मिलाएं। चामच का उपयोग करके जितना संभव हो उतना आटा मिलाएं, फिर कटोरे में आटे को गूंथें। कुछ मिनट के लिए आटे को आराम दें।

एक अच्छी तरह से ग्रीस किए हुए बोर्ड पर आटे को 1/8 इंच मोटाई तक रोल करें। पिज्जा कटर या पाई क्रस्ट कटर का उपयोग करके 1/2 इंच चौड़ाई और 3 इंच लंबाई की पट्टियां काटें। हल्के आटे से धूल छिड़कें, और कुछ घंटों के लिए सूखने दें जब तक चिकन पक रहा हो।

जब चिकन पक जाए, मांस और सब्जियों को एक प्लेट पर निकालें। रस को एक बड़े बर्तन में स्थानांतरित करें और 2 गैलन चिकन ब्रोथ मिलाएं। उबाल लाएं और नूडल्स डालें। नरम होने तक लगभग 10 मिनट तक पकाएं।