ग्रीक भूना हुआ गोश्त से भरे प्याज (सलांतौरमासी)
लागत $15, सेव करें $15
स्रोत: Recommended by CookPal
- 170 Min
- 6 परोसतों की संख्या
- $15
ग्रीक भूना हुआ गोश्त से भरे प्याज (सलांतौरमासी)
लागत $15, सेव करें $15
स्रोत: Recommended by CookPal
- 170 Min
- 6 परोसतों की संख्या
- $15
सामग्रियां
सब्जियाँ
- 🧅 4 बड़े पीले प्याज
- 🧅 1 कप प्याज
- 1/4 कप कटा हुआ ताजा अजवाइन
- 1/4 कप ताजी पुदीना
- 1/4 कप ताजी ओरेगैनो
मांस
- 1 पाउंड भूना हुआ गोश्त
झारियाँ और मसाले
- 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 2 चम्मच कोशर नमक
- 1 चुटकी कैयन पेपर
- 1 चम्मच सूखा ओरेगैनो
चटनी
- 2 चम्मच टमाटर पेस्ट
- 2 चम्मच लाल शराब सिरका
अनाज
- 🍚 3/4 कप लंबे दाने वाला चावल
डेयरी
- 🧀 1/3 कप फेटा पनीर
तरल पदार्थ
- 1/4 कप जैतून का तेल
- 1 1/2 कप चिकन ब्रोथ
- 4 कप प्याज पकाने का पानी
- 2 कप टमाटर सॉस
मसाला मिश्रण
- 2 चम्मच चिकन बुलियन पेस्ट
चरण
प्रत्येक प्याज के छोर से 1 इंच काटें और प्रत्येक प्याज में एक सीधा कट लगाएं। उन्हें सीधा खड़ा करें।
नमक वाले पानी में प्याज को 20-30 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएं, जब तक कि वे नरम न हो जाएं। पकाने का पानी अलग रखें और प्याज को ठंडा होने दें।
मध्यम-उच्च आँच पर आधा भूना हुआ गोश्त जैतून के तेल में 5 मिनट तक भूरा करें। कटे हुए प्याज, मसाले डालें और अगले 5 मिनट तक पारदर्शी होने तक पकाएं।
लहसुन, सूखा ओरेगैनो, टमाटर पेस्ट, चावल, सिरका और चिकन ब्रोथ मिलाएं; जब तक तरल पदार्थ अवशोषित न हो जाए, लगभग 20 मिनट तक पकाएं। 15 मिनट के लिए चावल के मिश्रण को ठंडा होने दें।
शेष भूना हुआ गोश्त, फेटा पनीर, अजवाइन, पुदीना, ओरेगैनो और ठंडा हुआ चावल मिश्रण मिलाएं। इस्तेमाल करने तक फ्रिज में रखें।
टमाटर का शोरबा तैयार करने के लिए, प्याज पकाने का पानी, टमाटर सॉस और चिकन बुलियन पेस्ट मिलाएं। धीरे-धीरे गरम करें।
ओवन को 375°F (190°C) पर पहले से गरम करें।
प्याज की परतें अलग करें और स्टफिंग के लिए 18 टुकड़े तैयार करें। बेकिंग डिश के तल के लिए अतिरिक्त प्याज को फाड़ें या काटें।
प्रत्येक प्याज के टुकड़े में लगभग 2 चम्मच भराव भरें, रोल करें और बेकिंग डिश में रखें। स्टफ्ड प्याज पर टमाटर का शोरबा डालें, फॉइल से ढकें।
1 घंटे के लिए ढककर बेक करें। फॉइल हटाएं और 1 घंटे और बेक करें। सर्व करने से पहले 10 मिनट आराम करें।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
428
कैलोरी
- 26gप्रोटीन
- 26gकार्बोहाइड्रेट
- 25gवसा
💡 टिप्स
उत्तम स्वाद के लिए ताज़े झारियों का उपयोग करें।प्याज पकाने का पानी स्वादिष्ट शोरबा के लिए अलग रखें।स्टफिंग बनाने से पहले भराव को ठंडा होने दें ताकि सँभालने में आसानी हो।यदि बेक करते समय पकवान सूखने लगे, तो नमी बनाए रखने के लिए फिर से फॉइल से ढकें।पूर्ण भूमध्यसागरीय भोजन के लिए कुरकुरे रोटी या ग्रीक सलाद के साथ परोसें।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।