375°F (175°C) पर एक कोयले की ग्रिल गरम करें और ग्रेट को हल्का तेल लगाएं।

एक काम की सतह पर फ्लैंक स्टेक को सपाट रखें। ½ इंच के अंश को अनछुआ छोड़ते हुए क्षैतिज रूप से काटें जिससे एक जेब बने।

एक प्लेट पर बचेर का धागा तैयार करें और उस पर स्टेक रखें। नमक और काली मिर्च से फ्लेवर करें। स्पिनेच, फेटा पनीर, जैतून, और वैकल्पिक बेकन की एक परत जोड़ें।

स्टेक को भराव को अंदर दबाते हुए कसकर रोल करें। बचेर के धागे से सुरक्षित रूप से बांधें।