एक स्किलेट में मध्य-उच्च आंच पर लहसुन को तब तक भूनें जब तक यह धब्बेदार भूरा न हो जाए। छिलका उतार कर, कुचल कर और अलग रख दें।

मिन्ड लहसुन, फेटा, अजवाइन, नमक और मिर्च के साथ ग्राउंड लैंब को मिलाएं। मिश्रण को 4 बराबर भागों में विभाजित करें, पैटीज़ बनाएं और फ्रिज में रखें।

खीरा सॉस तैयार करने के लिए खीरा, सौर क्रीम, पुदीना, सिरका और लहसुन को मिलाएं। नमक और मिर्च से स्वाद दें, फिर फ्रिज में रखें।

गर्म आंच पर पैटीज़ को लगभग 4-5 मिनट प्रति तरफ़ ग्रिल करें जब तक कि आंतरिक तापमान 160°F न पहुंच जाए। पैटीज़ को आराम दें।