सभी सामग्रियों को इकट्ठा करें।

ओवन के ऊष्मा स्रोत से लगभग 6 इंच की दूरी पर एक ओवन रैक सेट करें और ओवन के ब्रोइलर को प्रीहीट करें। एक बड़ी रिम्ड बेकिंग शीट को एल्यूमिनियम फॉयल से ढ़कें; कुकिंग स्प्रे से स्प्रे करें।

एक बड़े कटोरे में ग्राउंड टर्की, फ़ेटा, ब्रेडक्रम्स, जैतून का तेल, लाल प्याज़, पुदीना, अजवाइन, धनिया, नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर, जीरा, नींबू की छिलका, क्रश्ड रेड पेपर और अंडा डालें; धीरे से मिलाएं जब तक अच्छी तरह से संयुक्त न हो जाए।

कुकी स्कूप या टेबलस्पून का उपयोग करके मिश्रण को 24 (1-औंस) मीटबॉल्स में आकार दें; तैयार बेकिंग शीट पर एक समान परत में व्यवस्थित करें। मीटबॉल्स को उदारतापूर्वक कुकिंग स्प्रे से स्प्रे करें।