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हरा मिनेस्ट्रोन

हरा मिनेस्ट्रोन

लागत $12, सेव करें $8

स्रोत: Recommended by CookPal

  • 30 मिनट
  • 6 परोसतों की संख्या
  • $12

सामग्रियां

  • सब्जी

    • 🧅 1 सफेद प्याज, कटा हुआ
    • 🧄 2 लहसुन की बाटियाँ, दबाई हुई
    • 1 ½ कप जमे हुए हरे फली
    • 1 कप जमे हुए मटर
    • 2 बड़े तोरई, कटे हुए
    • ½ कप कटा हुआ ताजा अजवाइन

  • तरल

    • 10 कप सब्जी का स्टॉक
    • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, आवश्यकतानुसार

  • मसाले

    • ½ छोटा चम्मच कटा हुआ ताजा रोजमेरी
    • नमक और काली मिर्च, स्वादानुसार

  • डेयरी

    • 🧀 ½ कप परमेज़ान पनीर, कटा हुआ

  • पास्ता

    • ¾ कप डिटालिनी पास्ता

  • प्रोटीन

    • 2 कप पके हुए ग्रेट नॉर्दर्न बीन्स

  • तेल

    • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

चरण

1

एक भारी तल वाले बर्तन में 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल मध्य-उच्च आंच पर गर्म करें; प्याज और लहसुन को पकाएं और हिलाएं जब तक कि प्याज पारदर्शी न हो जाए, लगभग 10 मिनट। हरी फली, मटर और तोरई डालें; सब्जियों को तेल से ढक लें।

2

धीरे-धीरे सब्जी के मिश्रण में सब्जी का स्टॉक डालें; मध्यम आंच पर उबाल लाएं। रोजमेरी और ग्रेट नॉर्दर्न बीन्स मिलाएं और फिर से उबाल लाएं, लगभग 5 मिनट। डिटालिनी पास्ता डालें और सूप को उबालते रहें जब तक कि पास्ता नरम न हो लेकिन थोड़ा कड़ा हो और सूप गाढ़ा न हो जाए, 10 से 15 मिनट। आंच से हटाएं; अजवाइन मिलाएं।

3

सूप को परोसने वाले कटोरों में डालें और हर सर्विंग पर 1 भरी हुई चम्मच परमेज़ान पनीर डालें; नमक और काली मिर्च से स्वाद दें। अतिरिक्त जैतून का तेल की एक धारा से सजाएं।

पोषक तत्व

प्रति 1 परोसना

🔥

348

कैलोरी

  • 16g
    प्रोटीन
  • 49g
    कार्बोहाइड्रेट
  • 10g
    वसा

💡 स्वाद में गहराई जोड़ने के लिए, नुस्खा शुरू करने से पहले जैतून के तेल में पंचेटा या बेकन को भूरा कर सकते हैं।डिटालिनी पास्ता को छोटे शेल पास्ता से बदला जा सकता है यदि उपलब्ध न हो।स्टॉक के बजाय सब्जी का बुलियन इस्तेमाल करने से स्वाद अधिक समृद्ध हो सकता है।वेगन संस्करण के लिए, परमेज़ान पनीर छोड़ दें या वेगन विकल्प का इस्तेमाल करें।