ग्रिल को उच्च ताप पर पहले से गरम करें। ग्रिल की छड़ को हल्का तेल लगाएं।

चिकन को तब तक ग्रिल करें जब तक कि रस साफ़ न बहने लगें, प्रत्येक तरफ़ के लिए लगभग 8 मिनट। गर्मी से हटाएं, ठंडा करें और काट लें। अलग रख दें।

एक सूखे पैन में मध्यम-उच्च ताप पर पेकन डालें। पेकन को बार-बार हिलाते हुए, तब तक पकाएं जब तक कि सुगंधित न हो जाए, लगभग 8 मिनट। गर्मी से हटाएं और अलग रख दें।

ड्रेसिंग तैयार करने के लिए एक ब्लेंडर में लाल शराब सिरका, चीनी, वनस्पति तेल, प्याज, सरसों, नमक और मिर्च को मिलाएं। चिकना होने तक प्रक्रिया करें।