एक कटोरे में अच्छी तरह से मिश्रित होने तक वाइन, बीबीक्यू सॉस, साइडर सिरका, हॉट पेपर सॉस, वर्सेस्टरशायर सॉस और मसाला मिलाएं। पसलियों को एक बेकिंग डिश में रखें; पसलियों पर वाइन मिश्रण डालें और अच्छी तरह से लेपित करें।

एक कटोरे में प्याज पाउडर और लहसुन पाउडर मिलाएं। पसलियों को पाउडर मिश्रण से धूल छिड़कें; 2 घंटे तक मरिनेट करें, एक बार मोड़ें।

ग्रिल को मध्यम-कम गर्मी पर पूर्व गरम करें और ग्रेट को हल्का तेल लगाएं।

पसलियों को ढककर, ग्रिल पर पूर्व गरम ग्रिल पर अप्रत्यक्ष गर्मी पर 45 मिनट तक ग्रिल करें, एक बार मोड़ें।