अबालोन को साफ करें, शेल हटाएं, और मांस में कट लगाए।

बैंगन के कटे हुए हिस्से पर थोड़ा नमक छिड़कें ताकि नमी निकल जाए।

जैतून का तेल, कटा हुआ लहसुन, सूखा जड़ी-बूटियाँ, और काली मिर्च मिलाकर सॉस बनाएं।

अबालोन और बैंगन के ऊपर समान रूप से सॉस लगाएं।