कुकपाल AI
recipe image

ग्रिल्ड फाइलेट मिग्नॉन गोर्गोनज़ोला क्रीम सॉस के साथ

लागत $40, सेव करें $25

स्रोत: Recommended by CookPal

  • 70 Min
  • 4 परोसतों की संख्या
  • $40

सामग्रियां

  • सॉस सामग्री

    • 🥛 4 कप भारी क्रीम
    • 3 औंस क्रंबल्ड गोर्गोनज़ोला पनीर
    • 3 बड़े चम्मच परमेज़न पनीर, कुचला हुआ
    • 🧂 ¾ छोटा चम्मच नमक
    • ¾ छोटा चम्मच काली मिर्च पीसी हुई
    • ⅛ छोटा चम्मच जायफल पीसा हुआ

  • स्टेक सामग्री

    • 🥩 4 (8 औंस) फिलेट बीफ टेंडरलॉइन
    • ¼ छोटा चम्मच नींबू पपड़ी, या स्वादानुसार
    • ¼ छोटा चम्मच लहसुन पाउडर, या स्वादानुसार
    • ¼ छोटा चम्मच प्याज पाउडर, या स्वादानुसार
    • 🧂 नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
    • खाना पकाने का स्प्रे

  • टॉपिंग

    • 🥓 12 टुकड़े मोटे बेकन, कटा हुआ
    • 🧅 4 हरी प्याज, कटी हुई

चरण

1

एक सॉस पैन में भारी क्रीम डालें और उसे मध्यम आंच पर उबाल लें। आंच कम करें और क्रीम आधी तक कम होने तक धीमी आंच पर पकाएं, कभी-कभी हिलाते रहें, लगभग 1 घंटा। गर्मी से निकालें; गोर्गोनज़ोला पनीर, परमेज़न पनीर, नमक, काली मिर्च और जायफल को फेंट लें जब तक कि पनीर पिघल न जाए। गर्म रखने के लिए ढक्कन लगाएं और इसे अलग रख दें।

2

नींबू पपड़ी, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, नमक और काली मिर्च के साथ बीफ को सीज़न करें; मैरिनेट होने के लिए अलग रख दें।

3

बेकन को एक बड़े, गहरे स्किलेट में मध्यम-उच्च आंच पर रखें। अच्छी तरह से भूरा होने तक पकाएं, लगभग 10 मिनट, कभी-कभी हिलाते रहें। बेकन को पेपर तौलिया से ढकी प्लेट पर निकाल दें।

4

बाहरी ग्रिल को मध्यम-उच्च आंच पर पूर्व-गरम करें। कुकिंग स्प्रे के साथ ग्रिल को हल्का चिकना करें।

5

पूर्व-गरम ग्रिल पर स्टेक को पकाएं जब तक कि वे थोड़ा कठोर न हो जाएं और केंद्र में लाल-गुलाबी और रसीले न हों, प्रत्येक तरफ 3 से 5 मिनट तक। एक तुरंत-पढ़ने वाले थर्मामीटर डालें; यह मध्यम-कम गर्मी के लिए 130°F (54°C) पढ़ना चाहिए। स्टेक को एक प्लेट पर स्थानांतरित करें; रस रखने के लिए फॉयल के साथ ढक दें और 5 से 10 मिनट तक आराम करें।

6

स्टेक को गोर्गोनज़ोला सॉस के साथ परोसें और बेकन और हरी प्याज के साथ टॉप करें।

पोषक तत्व

प्रति 1 परोसना

🔥

1456

कैलोरी

  • 55g
    प्रोटीन
  • 9g
    कार्बोहाइड्रेट
  • 134g
    वसा

💡 टिप्स

स्टेक के सबसे अच्छे स्वाद के लिए, ग्रिल करने से पहले मांस को कमरे के तापमान पर लाएं।सटीक पकाने की स्थिति सुनिश्चित करने के लिए तुरंत-पढ़ने वाले थर्मामीटर का उपयोग करें।स्टेक को सर्व करने से पहले फॉयल के नीचे आराम करने दें ताकि उनका रस बना रहे।

⚠️ सावधानियाँ

यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।