गैस ग्रिल को सभी बर्नर्स को उच्च पर 10 से 15 मिनट के लिए प्रीहीट करें। पिज़्ज़ा आटा तैयार करें और एक तरफ़ जैतून का तेल लगाएं।

ग्रिल के आधे बर्नर्स की लौ को कम करके कम रखें, ताकि सीधी और अप्रत्यक्ष गर्मी के क्षेत्र बन सकें।

सावधानीपूर्वक आटे को, जैतून का तेल वाली तरफ़ नीचे की ओर, सीधी गर्मी पर ग्रिल पर रखें। ढक्कन बंद करें। आटे को ग्रिल पर तब तक रखें जब तक कि नीचे का हिस्सा थोड़ा सा पक न जाए और झुलसने के निशान न दिखाई दें, 1 से 3 मिनट तक।

चिमटी का उपयोग करके आटे को बिना उलटे अप्रत्यक्ष गर्मी वाले क्षेत्र में स्थानांतरित करें, और 2 से 3 मिनट तक और ग्रिल करें। आटे को एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें।

त्ज़ात्ज़िकी सॉस को आटे पर फैलाएं। क्यूज़ाडिला पनीर, फ़ेटा पनीर, जायरो मीट, टमाटर के टुकड़े और काले जैतून जोड़ें।