मध्यम-उच्च ताप पर एक आउटडोर चारकोल ग्रिल की तैयारी करें।

गर्म चारकोल ग्रिल पर सूखे स्पेगेटी रखें, और अक्सर चिमटा से हिलाते हुए पकाएं जब तक कि पास्ता हल्के भूरे रंग की नहीं हो जाती, लगभग 4 मिनट। हटाएं और अलग रखें।

एक पैन में जैतून का तेल डालें, और मध्यम ताप पर रखें। लहसुन डालें और 30 सेकंड से 1 मिनट तक सुगंधित होने तक सेंकें। टमाटर पेस्ट डालें और लगभग 1 मिनट तक सेंकें; ब्रोथ डालें।

तापमान बढ़ाएं और मध्यम-उच्च ताप पर ब्रोथ को उबाल लाएं। नमक और ग्रिल किया हुआ स्पेगेटी डालें, और स्पेगेटी को आगे-पीछे चलाएं जब तक कि वह ब्रोथ से ढकी नहीं हो जाती।

पकाएं, हिलाते हुए, जब तक कि स्पेगेटी आपको जितनी नरम चाहिए उतनी न हो जाए; इसमें पैकेज के निर्देशों की तुलना में कुछ मिनट अधिक लगेंगे। यदि पैन बहुत सूख जाए, तो थोड़ा और ब्रोथ डालें।