
गुलाब जामुन
लागत $5, सेव करें $15
स्रोत: Recommended by CookPal
- 35 Min
- 20 परोसतों की संख्या
- $5
गुलाब जामुन
लागत $5, सेव करें $15
स्रोत: Recommended by CookPal
- 35 Min
- 20 परोसतों की संख्या
- $5
सामग्रियां
सूखे सामग्री
- 1 कप शुष्क दूध पाउडर
- 3 बड़े चम्मच सामान्य मैदा
- ½ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चुटकी एलाइची पाउडर
गीले सामग्री
- 2 बड़े चम्मच घी (शुद्ध घी), पिघला हुआ
- 🥛 ½ कप गर्म दूध
वैकल्पिक सामग्री
- 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ बादाम
- 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ पिस्ता
- 1 बड़ा चम्मच सुनहरे किशमिश
चासनी के सामग्री
- 1 ¼ कप सफेद चीनी
- 7 तरल ऑउंस पानी
- 1 छोटा चम्मच गुलाब जल
- 1 चुटकी एलाइची पाउडर
पकाना
- 1 क्वार्ट तलने के लिए वनस्पति तेल
चरण
एक बड़े कटोरे में, दूध पाउडर, मैदा, बेकिंग पाउडर, और एलाइची को अच्छी तरह मिलाएं। फिर बादाम, पिस्ता, और सुनहरे किशमिश को मिलाएं। पिघला हुआ घी मिलाएं, और फिर गर्म दूध डालकर अच्छी तरह मिलाएं। ढक कर 20 मिनट तक आराम दें।
एक बड़े पैन में, चीनी, पानी, गुलाब जल, और एक चुटकी एलाइची को मिलाएं। उबाल लाएं, और एक मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। ठंडा करके रख दें।
एक भारी पैन में आधा तक तेल भरें। कम से मध्यम आंच पर कम से कम 5 मिनट तक गरम करें। आटा को गूंथें, और लगभग 20 छोटी गेंदें बनाएं। तेल की आंच को कम करें, और गेंदों को एक या दो बैचों में तलें। लगभग 5 मिनट में, वे तैरने लगेंगी और अपने मूल आकार से दोगुना बढ़ जाएंगी, लेकिन रंग बहुत नहीं बदलेगा। जब जलेबी तैरने लगे, तो आंच को मध्यम करें और बार-बार पलटें जब तक कि हल्का सुनहरा न हो जाए। तेल से निकाल कर कागज के तौलिये पर सुखाएं और थोड़ी देर ठंडा होने दें।
गेंदों को चासनी वाले पैन में रखें। मध्यम आंच पर 5 मिनट तक पकाएं, गेंदों को हल्का दबाते हुए चासनी सोखने दें। तुरंत परोसें, या ठंडा करें।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
144
कैलोरी
- 2gप्रोटीन
- 17gकार्बोहाइड्रेट
- 8gवसा
💡 टिप्स
स्वर्णपत्र से सजावट करने से प्रस्तुति बढ़ जाती है।ताज़ा मलाई, कुल्फी, या आइसक्रीम के साथ परोसने से स्वाद बढ़ जाता है।एक समय में छोटे बैचों में तलने से बराबर पकाया जा सकता है।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।