हार्टी जौ टर्की सूप
लागत $12, सेव करें $18
स्रोत: Recommended by CookPal
- 215 Min
- 12 परोसतों की संख्या
- $12
हार्टी जौ टर्की सूप
लागत $12, सेव करें $18
स्रोत: Recommended by CookPal
- 215 Min
- 12 परोसतों की संख्या
- $12
सामग्रियां
स्टॉक सामग्री
- 💧 5 लीटर पानी, या जरूरत के अनुसार
- 1 टर्की का कंकाल
- 🧅 1 ½ कप बड़े कटे हुए प्याज
- 🥕 ½ कप कटी हुई गाजर
- 🥬 3 शलजम की डंठलें, आधी में काटी हुई
- 10 काले मिर्च के दाने
- 1 बड़ी तेजपत्ता की पत्ती
- 1 चुटकी सूखी थाइम
सूप सामग्री
- 🥕 1 ½ पाउंड गाजर, 1 इंच के टुकड़ों में काटी हुई
- 🧅 2 मध्यम प्याज, कटे हुए
- 🥬 6 शलजम की डंठलें, ½ इंच की स्लाइस में काटी हुई
- 1 कप जौ
- 🍄 ½ कप कटे हुए मशरूम
- 2 बड़ी तेजपत्ता की पत्तियाँ
- 🧂 2 छोटे चम्मच नमक
- 1 छोटा चम्मच सूखी मेजरम
- ½ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1 चुटकी सूखी थाइम
चरण
सभी स्टॉक और सूप की सामग्री एकत्र करें।
एक बड़े स्टॉकपॉट में मध्यम-उच्च आंच पर 5 लीटर पानी और टर्की का कंकाल मिलाएं; उबाल लाएं। प्याज, गाजर, शलजम, काली मिर्च के दाने, तेजपत्ता की पत्ती और थाइम डालें।
ऊष्मा कम करें और धीमी आंच पर पकाएं, आवश्यकता के अनुसार सतह से अतिरिक्त चर्बी और झाग हटाते हुए और पानी वाष्पित होने पर अधिक पानी डालते हुए, 2 से 2 ½ घंटे तक पकाएं।
कंकाल को काटने के लिए एक कटिंग बोर्ड पर ठंडा होने के लिए निकालें। स्टॉक छानें; ठोस पदार्थ त्यागें और तरल को पॉट में वापस लाएं।
ठंडे हुए कंकाल से मांस अलग करें और हड्डियां त्यागें। मांस को छीलकर फ्रिज में रखें जब तक जरूरत न हो।
स्टॉक में गाजर, प्याज, शलजम, जौ, मशरूम, तेजपत्ता की पत्तियाँ, नमक, मेजरम, मिर्च और थाइम डालें; उबाल लाएं।
ऊष्मा कम करें और धीमी आंच पर बार-बार हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि जौ पूरी तरह से पक न जाए, लगभग 1 घंटा 20 मिनट।
शूटर टर्की को सूप में वापस लाएं; गर्म होने तक पकाएं, लगभग 10 मिनट। तेजपत्ता की पत्तियाँ निकालें और परोसें।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
102
कैलोरी
- 3gप्रोटीन
- 22gकार्बोहाइड्रेट
- 1gवसा
💡 टिप्स
यह व्यंजन भोजन की तैयारी के लिए बेहतरीन है; सूप को एयरटाइट कंटेनर में 5 दिनों तक फ्रिज में स्टोर किया जा सकता है या लंबे समय तक स्टोरेज के लिए फ्रीज किया जा सकता है।सूप पकाने के बाद स्वाद को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें, खासकर नमक और मिर्च।अधिक पोषण के लिए पालक या गोभी जैसी अधिक सब्जियां जोड़ें।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।